التخطيط لوجبة ضمن ميزانية مالية

التخطيط لوجبة ضمن ميزانية مالية محددة: التخطيط والشراء والتحضير

إذا كنت تعتقد في كثير من الأحيان أن تناول وجبات صحية ، وبأسعار معقولة ، ومطبوخة في المنزل أمر مستحيل ، فأنت لست وحدك. قد يجد الكثير من الناس صعوبة بالغة في إيجاد الوقت والطاقة لإنشاء قائمة البقالة المناسبة.

لكن إعداد وجبات رائعة بميزانية محدودة أمر ممكن ، وبمجرد أن تتأرجح في ذلك ، قد تجد - كما يفعل الكثير من الأشخاص الذين أنصحهم - أنه يوفر لك الوقت خلال أسبوعك المزدحم. للبدء ، تذكر النقاط الثلاث لوزارة الزراعة الأمريكية: التخطيط والشراء والاستعداد.

التخطيط:

ليس من السهل دائمًا البدء ، ولكن التخطيط المسبق سيوفر لك الوقت والمال على المدى الطويل. لن يقلل التخطيط المسبق من إهدار الطعام فحسب ، بل سيساعد أيضًا على منعك من شراء وجبات في اللحظة الأخيرة وأقل صحية في المطاعم أو المتاجر الصغيرة لمحطات الوقود. وذلك عن طريق:

خصص وقتًا كل أسبوع للتخطيط:

• ما المبلغ الذي ترغب في إنفاقه
• ماذا تريد أن تأكل
• "نوع" وجباتك. حاول تضمين وجبات يمكن أن تمتد إلى عناصر غذائية أكثر تكلفة (مثل اللحوم) أو امزجها في خيارات منخفضة السعر مثل الفاصوليا للمساعدة في زيادة حجم البروتين أو حتى استبدال اللحوم للمساعدة في تحقيق المزيد من التوفير.
• طهي مرة واحدة ، وتناول أكثر من مرة. إذا كانت عائلتك تضم شخصًا لا يستمتع بتكرار الوجبات ، ففكر في طرق لاستخدام الطعام المطبوخ بالفعل بطرق مختلفة. على سبيل المثال ، قم بطهي كمية أكبر من صدور الدجاج أكثر من اللازم للفائف سلطة الدجاج لوجبة واحدة ، ثم استخدمها فوق طبقة من الخضار الورقية لوجبة ثانية وأضفها إلى مقلاة لوجبة ثالثة.
• تحقق من إعلانات محل بقالة. تعرف على ما هو معروض للبيع لهذا الأسبوع - فقد يكون مصدر إلهام لفكرة وجبة ميسورة التكلفة.
• فكر في الخيارات منخفضة التكلفة. بدلًا من الخضراوات الطازجة ، اختر الأطعمة المجمدة أو المعلبة منخفضة الصوديوم. بدلًا من السلمون الطازج ، جرب سمك السلمون أو التونة المعلب أو المعبأ في أكياس.
• جرب شيئًا جديدًا. يميل الناس إلى أن يكونوا مخلوقات معتادة ويمكن أن يعلقوا في مأدبة عشاء ، لذا ضع في اعتبارك تضمين بعض الأفكار الجديدة للوصفات السريعة. بعد ذلك ، قم بتحويل قائمة الوجبات إلى قائمة البقالة. تصفح وجباتك واحدة تلو الأخرى واكتب المكونات المطلوبة. لا تنس التحقق لمعرفة ما إذا كان لديك بالفعل ما تحتاجه - ربما في الجزء الخلفي من حجرة المؤن أو المجمد. ضع في اعتبارك إعداد قائمة مستمرة بالأطعمة الأساسية وتدريب أسرتك على ملاحظتها عندما ينفد شيء ما.

الشراء

للبقاء ذكيًا وبأقل من الميزانية في السوبر ماركت:

• التزم بالقائمة: بالإضافة إلى ذلك ، لا تذهب إلى متجر البقالة جائعًا! من المحتمل أن تقوم بعمليات شراء دافعة من المحتمل أن تكون أقل صحة وقد ينتهي بك الأمر إلى الهدر.
• تجاوز خيارات الطعام الأقل صحة: استمر وقارن الأسعار في مناطق المتجر بالخيارات المغذية في الغالب ، مثل المناطق التي بها منتجات طازجة أو ممر الفاصوليا السوداء المعلبة. تخطي أو اسرع المناطق الماضية التي تحتوي على المزيد من الأطعمة المصنعة مثل البسكويت والصودا. من المفيد أيضًا معرفة تخطيط متجرك حتى تعرف الممرات التي قد تحتوي على إغراءات يصعب مقاومتها.
• العثور على أفضل الصفقات: ابحث عن العلامات التجارية للمتاجر ، حيث تميل إلى أن تكون أقل تكلفة للعناصر المماثلة. تتمثل إحدى الطرق السهلة لمقارنة الأسعار بين منتجين متنافسين في إلقاء نظرة على سعر الوحدة ، والذي يكون غالبًا على علامة سعر عرض عنصر البقالة. قد تكون المنتجات الموسمية مثل المنتجات بأسعار معقولة. في الواقع ، تميل المنتجات الطازجة في الموسم إلى الحصول على نقطة سعر منخفضة وقيمة غذائية عالية. ولا تنس الكوبونات وبرامج الولاء لمتاجر البقالة!
• الشراء بكميات كبيرة عندما يكون ذلك منطقيًا. يمكن للشراء بكميات كبيرة توفير المال ، ولكن تذكر أن تتحقق من سعر الوحدة. ضع في اعتبارك ما إذا كان يمكنك تخزين واستخدام كميات أكبر من الطعام قبل أن يضيع. تتضمن بعض الخيارات الجيدة للشراء بالجملة الحبوب والأرز والبذور والمكسرات والخضروات المجمدة والفاصوليا. عندما يكون البروتين والمنتجات معروضة للبيع ، قم بشرائها بكميات كبيرة وتجميد الإضافات.
• العودة إلى الأساسيات: تعتبر الأطعمة المريحة مثل الأطعمة المقطعة مسبقًا أو المغسولة مسبقًا أو الأطعمة الجاهزة أكثر تكلفة من شراء الأطعمة بأشكالها الأساسية ، مثل الجزر الكبير الكامل ، ثم غسلها وتقطيعها إلى قطع جزر بنفسك.

التحضير:

الآن بعد أن خططت واشتريت ، حان الوقت لمتابعة وإعداد تلك الوجبات والوجبات الخفيفة.

• التحضير والطبخ المسبق: قد تجد أنه من المفيد الطهي المسبق أو الفرم المسبق. ربما تخصص بعد ظهر يوم الأحد وقتًا لشراء البقالة وإعداد الوجبات للأسبوع.
•  مضاعفة الوصفات بحيث يكون لديك بقايا طعام في وقت لاحق من الأسبوع يمكن أن يوفر ليس فقط ميزانيتك ولكن أيضًا وقتك.
• كن مبدعا مع بقايا الطعام: جرب بقايا الدجاج في القلي السريع أو في الفلفل الحار أو على السلطة. اطبخي ما تبقى من الخضار الطازجة أو المجمدة في حساء أو طاجن. استخدم بقايا الفاكهة الطازجة أو المجمدة في عصير ، أو فوق الحبوب أو الزبادي ، أو على السلطات.

تذكر أنك لن تحصل على كل شيء بشكل صحيح طوال الوقت! يمكنك شراء عدة أكياس من رقائق البطاطس التي لا تحتاج إليها بشكل متهور أو ترك المكونات الطازجة تضيع في الثلاجة عندما تكون مرهقًا جدًا للطهي. لا تضغط على نفسك. استخدم هذه الخبرات للتعلم منها في المرة القادمة.

المصدر: www.mamyoclinic.com