المكونات:

-1 صدر دجاج

-كوب رز

-1 بروكولي

-مجموعة ألوان من الفليفلة الحلوة

-1 جزر

-كوب فطر شرائح

-ملعقة كبيرة زنجبيل

-ملعقة ثوم مهروس

-1 بصل اخضر شرائح

-نصف باقة كزبرة

-ملعقة كبيرة نشا

-كوب ماء

-3/1 كوب صويا صوص

 –ملعقتان كبيرتان اليستر صوص

-ملح وفلفل اسود

-ملعقتان كبيرتان زيت السمسم

 التحضير:

على النار وعلى درجة حرارة عالية، نضع ملعقتين كبيرتين من زيت نباتي ونقلي مكعبات الدجاج المقطعة و المتبلة بالملح والفلفل الاسود بالتدريج حتى نحصل على لون ذهبي جميل ويوضع على جنب.

في نفس المقلاة نضع  ملعقة كبيرة زيت نباتي وملعقة كبيرة زيت سمسم، نضع البصل المقطع شرائح ويقلب ثم نضع الزنجبيل الطازج المبروش والثوم المدقوق، ويقلبوا بشكل سريع نضيف باقي الخضار المقطعة شرائح ما عدا الكزبرة ويقلبوا لمدة دقيقة واحدة، نضيف قطع الدجاج ويقلب ثم الكزبرة والبصل الاخضر.

في كوب نضع النشا والماء البارد ويذوب ويوضعوا فوق الخضار ثم نضيف مقدار الصويا صوص والاويستر صوص ويقلبوا جميعا". اخر مرحلة نضيف كوب من الارز المطبوخ ويقلب مع الخضار ويقدم. وصحتين وهنا.

لعمل الارز: كوب رز حبة قصيرة وكوب وربع ماء زيت نباتي ورشة ملح.

Salwa Shalabi