المكونات:

-4 قطع فيليه سمك موسى

-عرقان بقدونس

-80 غرام من الكعك المطحون

-3 حبات برتقال

-ليمونة حامضة

-4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون

-ملح وبهار

طريقة التحضير:

رش الملح والبهار على فيليه السمك، ثمّ افرم البقدونس. ضع الكعك المطحون في صحن وأغمس فيه فيليه السمك. أعصر برتقالتين والليمونة الحامضة ثم قشّر البرتقالة الثالثة وقطّعها الى شرحات رفيعة. أقل فييليه السمك لمدة خمس دقائق من كل جهة. ضعها في مكان يحافظ على سخونتها ثم نظف المقلاة من الرواسب وضع فيها عصير البرتقال والحامض لمدة 3 دقائق على نار خفيفة. اسكب هذه الصلصة على فيليه السمك وزيّنه بالبقدونس المفروم وشرائح البرتقال.