المقادير:
|
1/4 |
وصفات طبخ صحية في الشرق الأوسط
الفتة الشامية
طريقة سهلة و سريعة لطبخ الفتة الشامية يُعرف هذا الطبق بأنه طبق قديم جدًا لمنطقة بلاد الشام. هي من أطيب و اشهر الوصفات و تتكون من قطع من الخبز الطازج المحمص، و مكونات احرى.
كعكة عيد الأم
تكفي المقادير 20 شخصاً:
لتحضير الكعكة الاسفنجية:
4 من البيض
نصف كوب أو 100 غ من السكر
1½ ملعقة ونصف طعام من بشْر قشر الحامض٬ أو بشر قشر برتقالة حامضة
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
1 كوب أو 130 غ من الدقيق العادي
مكوّنات أخرى:
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
700 مل من الماء
حساء البقلة المائية (Cress)
حساء البقلة المائية (Cress)
تكفي المقادير 4 أشخاص:
- 300 غ من البطاطس
- 2 باقة من البقلة المائية
- 8 ملاعق طعام من الحليب المكثّف غير المحلّى
- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- ملح، بهار حسب الذوق
طريقة التحضير
أرنب بالخردل
تكفي المقادير 4 اشخاص:
أرنب يزن حوالى 1 كلغ (مقطّع الى أجزاء- ما يعادل حصّة من 150 غ لكلّ شخص)
من 80 الى 100 غ من الخردل الحادّ (شديد النكهة)
250 غ من الجبن الأبيض (ماسكاربوني على سبيل المثال) غير المالح (خالٍ من الدسم)
1 ملعقة طعام من طحين الذرة (Corn flour)
1 حبّة من الجزر
1 حبّة كبيرة من الطماطم
1 حبّة كبيرة من البصل
صعتر برّي، اوراق غار، بقدونس مفروم
