وصفات طبخ صحية في الشرق الأوسط
فتوش الباذنجان
المقادير:
رغيف خبز محمص، حبة باذنجان، تشيري طماطم ألوان، حبة واحدة بصل أخضر، 2 فص ثوم ، 1 كوب بقدونس، 1 كوب نعنع، 1 كوب كزبرة، 1 كوب بقلة (فرفحينة) 1 كوب خس مفروم
الصلصة:
9 ملاعق زيت زيتون، 3 ملاغق كبيرة دبس الرمان،3 ملاعق كبيرة عصير الليمون، نص ملعقة صغيرة بابريكا حلوة، ملعقة سماق
مفركة الكوسى
المقادير:
-نصف كيلو غرام من الكوسى
-بصلتان
-ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
-8 بيضات
-ملح وبهار
التحضير:
كنافة التوست
المكونات:
-كيس من خبز التوست
-150 غرام زبدة
الحشوة:
-5 كوب حليب سائل
-5 ملاعق نشا الذرة
-5 ملاعق كبيرة سكر او حسب الرغبة
-ماء الزهر اختياري
أرز صيني مع الدجاج والخضار
المكونات:
-1 صدر دجاج
-كوب رز
-1 بروكولي
-مجموعة ألوان من الفليفلة الحلوة
-1 جزر
-كوب فطر شرائح
-ملعقة كبيرة زنجبيل
-ملعقة ثوم مهروس
مربى البرتقال الذهبي
المكونات:
-3 أكواب من البرتقال الذهبي المقطع و من دون بذور
-6 أكواب من الماء
-8 أكواب من السكر