مفركة الكوسى

المقادير:

-نصف كيلو غرام من الكوسى

-بصلتان

-ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

-8 بيضات

-ملح وبهار

التحضير:

قشّر البصل وافرمه ثم أضف اليه الملح والبهار، وقلّه في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا"

أغسل الكوسى وقطعها الى مكعبات صغيرة ثم أضفها الى البصل، واسكب فوقها نصف كوب من الماء ودعها على النار دون غطاء لمدة 15 دقيقة لتنضج

اكسر البيض الواحدة تلو الاخرى فوق المقلاة.