إبتاعي حاجيّاتك بحسب مواصفاتك

ما لم تستطيعي الاستغناء عن الأجبان

حفاظاً على الرشاقة ومنعاً لتزايد الكولسترول، يستحسن عدم تجاوز ال 3 قطع من الجبن في الأسبوع. وإنّما، إن كنتِ من اهمّ وأكبر هواة هذا الصنف، فمن الصعب للغاية استبعاده عن يوميّاتك! على الرغم من ذلك، لا يفترض تجاوز القطعة الواحدة اي ما يعادل ال 30 غ من الجبن في اليوم. وأمّا في حال التعرّض لمشاكل في القلب والشرايين او المعاناة  من حادثة احتشاء قلبيّ في اسوأ الأحوال، فمن الواجب الحدّ من حصص الجبن أكثر.

ينصحك الخبراء سيّدتي بتنويع الأجبان في الأسبوع، وإنّما بابتياع صنف واحد منها كلّ مرّة، عوضاً عن شراء عدّة اصناف كلّ مرّة. هكذا، تقلّلين من مصادر الإغراء وتسهّلين احترام العادات الغذائية السليمة.

لائحة أجبان من الأقلّ الى الأكثر غنى بالكولسترول والأحماض الدهنية المشبعة:

• أجبان ذات العجينة الصلبة – 20 الى 30% من المواد الدهنية: تشيدار، غرويير، إيمّنتال، قشقوان، مخفّفة
• الريكوتا
• جبن الماعز المبستر الجاهز للدَهن على الشطائر، الجبن الأبيض شبه الحامض كالبلغاريّ، الفيتّا (بقر)
• الموزاريلاّ
• جبن الغنم (عجينة طرئة)
• الكاممبير- 45% من المواد الدهنية
• الأجبان ذات العجينة الصلبة والمغلّفة بمادّة شمعيّة: غودا، بابيبيل،..
• فيتا الغنم
• جبن الماعز الطازج