الخميرة وجسمك

الخميرة وجسمك: ما تحتاج إلى معرفته

ما هي الخميرة؟

إنه فطر. هناك أنواع كثيرة من الخمائر. تستخدم نوعًا واحدًا لصنع الخبز وآخر لصنع الجعة. واحدة تسمى المبيضات تعيش داخل جسمك. إذا خرجت عن السيطرة ، يمكن أن تصاب بالعدوى. يمكن أن تصيب عدوى الخميرة الجلد أو القدمين أو الفم أو القضيب أو المهبل. إذا كان جهاز المناعة لديك ضعيفًا ، فقد تكون أكثر عرضة للإصابة به.

١.إنها تحافظ على سير عمليات الايض

يمكنك الحصول على الكثير من البروتينات وفيتامينات ب من الأطعمة الغنية بالخميرة. الخميرة تحافظ على صحة الجهاز الهضمي وتوازنه. الكمية المناسبة في جسمك تساعد جهاز المناعة لديك على أداء وظيفته. الخميرة هي جزء من مزيج صحي من البكتيريا في أمعائك. يمكن أن يساعدك على امتصاص الفيتامينات والمعادن من طعامك ، وحتى محاربة الأمراض.

٢.يمكن أن يخرج من التوازن

القليل من الخميرة في جسمك مفيد لك. يمكن أن يسبب الإفراط في التهابات ومشاكل صحية أخرى. إذا كنت تتناول المضادات الحيوية كثيرًا أو تستخدم وسائل منع الحمل عن طريق الفم ، فقد يبدأ جسمك في النمو كثيرًا من الخميرة. غالبًا ما يؤدي ذلك إلى الغازات والانتفاخ وتقرحات الفم ورائحة الفم الكريهة وتغطية لسانك أو طفح جلدي مثير للحكة.

٣.جهاز المناعة الخاص بك له تأثير

 إذا لم يكن جهازك المناعي في أفضل حالاته ، يمكن أن تتكاثر الفطريات في جسمك. يمكن أن يعاني الأطفال وكبار السن والأشخاص المصابون بأمراض مثل مرض السكري أو عدوى فيروس نقص المناعة البشرية من ضعف جهاز المناعة. يمكن للعلاج الكيميائي للسرطان والمنشطات أن يضعف جهازك المناعي أيضًا. يمكن لمتلازمة سجوجرن ، التي تؤثر على جهاز المناعة ، أن تزيد من خطر الإصابة بعدوى الخميرة.

٤.كل شيء عن Candida

إنها الخميرة في أغلب الأحيان المسؤولة عن المشاكل الصحية. المبيضات البيضاء هي السلالة الأكثر شيوعًا. ولكن هناك ٢٠ نوعًا على الأقل من المبيضات تسبب العدوى للإنسان. المبيضات أوريس هي فطر جديد في هذه العائلة يمثل مصدر قلق كبير. يمكن أن يمرض مرضى المستشفى المصابون به بشدة وقد لا يحصلون على مساعدة من الأدوية المضادة للفطريات.

ما هي عدوى الخميرة؟

إذا كانت الخميرة غير متوازنة ، فقد تصاب بداء المبيضات أو عدوى الخميرة. غالبًا ما تؤثر هذه على المهبل ، ولكن يمكن أيضًا أن تصابي بمرض القلاع ، أو عدوى الخميرة في فمك أو حلقك. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الخميرة إلى حدوث إسهال أو طفح جلدي. إنه أمر نادر الحدوث ، ولكن إذا نمت الخميرة بشكل مفرط ودخلت الدم ، فقد تسبب العدوى في جميع أنحاء الجسم.

٦.علامات مرض أنثوي

لديها بعض الأعراض المنبهة. قد يحترق المهبل ويصاب بالحكة. قد تكتشف إفرازات بيضاء سميكة تشبه الجبن القريش. لن يكون لها رائحة. قد يؤلمك التبول أو ممارسة الجنس. يمكن أن يسبب القلاع تكتلات بيضاء داخل الخدين أو على لسانك. يبدو فمك أحمر اللون ، وقد يحترق بشدة بحيث يصعب ابتلاع الطعام.

هل هناك حساسية من الخميرة؟

نعم. يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الخميرة في أطعمة مثل الخبز والخل والبيرة. يمكن أن يسبب خلايا على جلدك. قد تؤدي حساسية الخميرة الشديدة إلى صعوبة التنفس أو التسبب في تورم الحلق. ستحتاج إلى العمل مع طبيبك لمعرفة الأطعمة المخمرة التي تسبب الحساسية وتجنبها من نظامك الغذائي. تعتبر المخبوزات المخمرة بالخميرة من الأسباب الشائعة.

خميرة الغذاء

الخميرة الغذائية لا تسبب التهابات. إنه مفيد لجسمك. إنه غني بفيتامينات ب التي تساعدك على تكسير الأطعمة للحصول على الطاقة. الزنك والحديد الموجودان في الخميرة يبنيان عظامًا وعضلات أقوى. الخميرة الغذائية ليست مثل خميرة البيرة. يمكنك العثور عليها في متجر للأطعمة الصحية مخبوزة في بسكويت أو رقائق البطاطس. رش الخميرة الغذائية على الفشار أو الصلصات محلية الصنع.

الخميرة الحمراء المستخلصة من الارز

ليست الخميرة حقًا ولكن الحبوب المستنبتة ، فهي تستخدم في الطب الصيني لخفض الكوليسترول. قد تكون منتجات أرز الخميرة الحمراء خطرة على صحتك ، لذا من الأفضل تجنبها. قد تتفاعل مع أدوية الكوليسترول المسماة الستاتين أو تسبب نفس الآثار الجانبية. تحتوي بعض منتجات أرز الخميرة الحمراء أيضًا على مادة السترينين ، مما قد يؤدي إلى الفشل الكلوي.

كومبوتشا

هذا المشروب الشعبي المصنوع من الخميرة هو شاي مخمر مضاف إليه السكر حسب الذوق. بينما يزعم بعض الناس أن الكومبوتشا تمنع السرطان أو تتحكم في ارتفاع ضغط الدم ، إلا أنه لا يوجد دليل على أنها تعمل حقًا. حتى أنه يمكن أن يجعلك مريضًا إذا تم تخميره في مكان غير نظيف ، سواء كان منزل شخص ما أو متجرًا.

الكفير

يأتي منتج الألبان المخمر هذا من منطقة القوقاز في تركيا ، ولكن يمكنك العثور عليه في معظم محلات السوبر ماركت الآن. يُصنع الكفير بإضافة حبوب الخميرة إلى الحليب. إنه بروبيوتيك يساعد في الحفاظ على توازن بكتيريا الأمعاء. قد يساعدك الكفير في علاج الإسهال أو متلازمة القولون العصبي أو الإكزيما ، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث. تعمل منتجات الألبان قليلة الدسم أيضًا على بناء عظام قوية وصحية.

الأطعمة المخمرة

يمكنك إضافة الأطعمة والمشروبات المخمرة إلى نظامك الغذائي لفوائدها الصحية. من السهل العثور على الزبادي مع الثقافات الحية والنشطة. ضع عليها الفاكهة الطازجة للحصول على دفعة إضافية. مخلل الملفوف والمخللات والكيمتشي هي أطعمة مخمرة لذيذة. لكن بعض هذه الأطعمة محفوظة لفترة صلاحية طويلة ، لذلك قد تحتوي أيضًا على الكثير من السكر أو الصوديوم.

قد يحارب السرطان

الأدوية الجديدة للسرطان واختبارات الفحص التي تستخدم الخميرة في العمل. تتشابه العديد من الجينات المرتبطة بالسرطان مع تلك الموجودة في الخميرة ، لذلك من السهل تحديدها ودراستها. يستخدم أحد المشاريع الخميرة لابتكار عقاقير جديدة لعلاج سرطان الثدي العدواني المرتبط بجين BRCA.

المصدر: webmd.com