المكونات:

-400 غرام من الهليون الاخضر

-150 غرام من المعكرونة (سباغتي)

-ليمونة حامضة

-10 أوراق نعناع

-ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون

-جبنة البرمزان المبروشة

-ملح وبهار

طريقة التحضير:

اغل كميّة من الماء في طنجرة ضغط. أغسل الهليون وأزل قشرته ثم ضعه في مصفاة الطنجرة لمدة 20 دقيقة تقريبا". قطّعه بعد ذلك الى شرائح بعرض 2 سم وأحفظه في مكان ساخن. بعد ذلك اغل ليترين من الماء وضع السباغيتي لمدة تتراوح بين 8 الى 10 دقائق ثم صفّها من الماء. أعصر الحامضة في مقلاة صغيرة، ثم أفرم فوقها النعناع وأضف بعض الزيت. ضع الخليط قليلا" على النار، ثمّ اسكبه فوق السباغتي الساخنة مع قطع الهليون الاخضر وجبنة البرمزان المبروشة وأخلط المكونات جيدا" فيصبح الطبق جاهزا".