كيف يمكن السيطرة على الكولسترول؟

الكولسترول هو نوع من الدهون الذي يتم إنتاجه في الكبد. نحن بحاجة إلى الكولسترول كما هو الحال في إنتاج الهرمونات. ومعذلك، كثرة الكولسترول في الدم  يسبب تراكم  الترسبات الدهنية في الأوعية الدموية، مما يجعل من الصعب على الدم بالتدفق. هذا قد  يؤدي إلى أزمة قلبية أو سكتة دماغية. السبب الرئيسي لنسب الكولسترول  العالية في الدم هو تناول الكثير من الدهون المشبعة والقليل من الألياف. تاريخ عائلتك الصحي أيضا عامل مهم.

للحد من تناول الدهون المشبعة، يجب أن تقلل من:

• االلحوم الدهنية

• الدجاج المطبوخ مع الجلد، وجلد الدجاج

• النقانق

• الجمبري، الحبار، الأخطبوط

•  منتجات الاجبان والألبان كاملة الدسم

• الزبدة

• المعجنات، الكرواسون

• الشوكولاته

• رقائق البطاطس

• زيت النخيل، زيت جوز الهند، كريم وحليب جوز الهند

حاول اختيار دهون صحية مثل زيوت الكانولا والزيتون. أيضا،تناول الأسماك مثل سمك الماكريل والتونة وسمك السلمون والسردين. هذه الأسماك تحتوي على كميات عالية من دهون الأوميغا ٣ التى تساعد على خفض نسبة الكلسترول في الدم . المكسرات و البذور مثل الجوز، اللوز، السمسم و بذور عباد الشمس أيضا مفيدة.

تأكد من تناول الأطعمة الغنية بالألياف خاصة الألياف القابلة للذوبان الذي لها تأثيرعلى نسبة الكولسترول في الدم. المصادر الغذائية تشمل: البقوليات، الفواكه،الخضروات، نخالة القمح، والشوفان.

باختصلر، تأكد من تقليل الدهون المشبعة و تناول المزيد من الاطعمة الغنية بالالياف. ملازمة الرياضة بشكل منتظم عامل آخر مهم للسيطرة على الكلسترول .