حساء البقلة المائية (Cress)

حساء البقلة المائية (Cress)

تكفي المقادير 4 أشخاص:

• 300 غ من البطاطس
• 2 باقة من البقلة المائية
• 8 ملاعق طعام من الحليب المكثّف غير المحلّى
• 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
• ملح، بهار حسب الذوق

طريقة التحضير

• تُغسل البقلة وتُزال السيقان.  تُترك 40 ورقة تقريباً جانباً لاستعمال لاحق
• تُقشر وتُقطّع حبات البطاطس مكعّبات كبيرة
• في قدر او كسرولة كبيرة، تُلوَّح البقلة مع زيت الزيتون ثمّ تُضاف قطع البطاطس. يُطهى الخليط داخل القدر المغطّاة على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثمّ يُضاف ليتر ونصف من الماء، كميّة قليلة من الملح والبهار، ويُترك الخليط لمدّة 35 دقيقة على نار هادئة
• يُترك الحساء بعدها ليرتاح لمدة 5 دقائق، ثم يُمزج الخليط في الخلاّط مع 4 ملاعق طعام من الحليب المكثّف غير المحلّى
• تُخلط جانباً 4 ملاعق طعام أخرى من الحليب المكثّف مع أوراق البقلة الموضوعة جانباً، ثمّ يُضاف هذا الخليط إلى الحساء مع إضافة الملح والبهار

القيمة الغذائية:

لشخص واحد:

• 155 كيلوكالوري
• بروتين: 4،5غ
• غلوسيدات: 20غ
• دهون: 6،5غ

عزّز معلوماتك

تحتوي الأحسية وتحديداً تلك المصنوعة من الخضار على عدد قليل من السعرات الحرارية، وهي ترطّب الجسم وتؤمّن له الأملاح المعدنية بفضل خضارها المتنوّعة. تًشبع الشخص إلى حدٍّ كبير، ويُمكن اعتبارها مقبّلات أو أطباقاً أساسية على حدّ سواء، إلى جانب مصدر من البروتين (بيض، حبش، دجاج...) وبعض الفواكه.