الملح ليس الصوديوم

يجب أن نذكر بأنَّ الخبراء يحتسبون كميّة الملح في صنف معيّن من الطعام، على قاعدة كميّة إيونات الكلورور والتي يتمّ قياسها بواسطة مقياس فرق الجهد الكهربائيّ او potentiometer. ومن ثمّ، عبر الكتل الجزيئية للصوديوم (Na) والكلور (Cl). من جهتها، غالباً ما تَرِد نسب مرتفعة من الصوديوم على أغلفة قوارير المياه المعدنيّة. وإنّما، هذه الأخيرة هي من مياه الأحواض الجيولوجيّة الكلسيّة والغنيّة بالبيكربونات، وهذه الإيونة تكوّن ايضاً أحد املاح الصوديوم: بيكربونات الصوديوم.

عزّز معلوماتك

إنَّ اختيار معدنيّة مياه معيّنة يجب أن يتكيّف مع كلّ شخص او كلّ مريض ويجب عدم الخلط بين وجود إيونات الصوديوم وبين ملح المائدة. فبيكربونات الصوديوم مثلاً يسهّل التوازن بين المؤشّر الحامض (او الحموضة) والمؤشّر القاعدي (او القلوية) ولا تأثير له على الضغط الشراييني.