سوء التغذية: التعريف والأعراض والعلاج

يشير سوء التغذية إلى الحصول على القليل جدًا أو الكثير جدًا من بعض العناصر الغذائية.

يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة ، بما في ذلك توقف النمو ومشاكل العين والسكري وأمراض القلب.

يؤثر سوء التغذية على مليارات الأشخاص في جميع أنحاء العالم. يتعرض بعض السكان لخطر كبير للإصابة بأنواع معينة من سوء التغذية اعتمادًا على بيئتهم ونمط حياتهم ومواردهم. تناقش هذه المقالة أنواع سوء التغذية وأعراضها وأسبابها وتوفر معلومات حول الوقاية والعلاج.

ما هو سوء التغذية؟

سوء التغذية حالة تنتج عن نقص المغذيات أو الإفراط في الاستهلاك.

تشمل أنواع سوء التغذية:

-    نقص التغذية: ينتج هذا النوع من سوء التغذية عن عدم الحصول على ما يكفي من البروتين أو السعرات الحرارية أو المغذيات الدقيقة. يؤدي إلى انخفاض الوزن مقابل الطول (الهزال) ، الطول مقابل العمر (التقزم) والوزن بالنسبة للعمر (نقص الوزن).

-    الإفراط في التغذية: يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لبعض العناصر الغذائية ، مثل البروتين أو السعرات الحرارية أو الدهون ، إلى سوء التغذية. هذا عادة ما يؤدي إلى زيادة الوزن أو السمنة.
 غالبًا ما يعاني الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية من نقص في الفيتامينات والمعادن ، وخاصة الحديد والزنك وفيتامين أ واليود.

ومع ذلك ، يمكن أن يحدث نقص المغذيات الدقيقة أيضًا مع الإفراط في التغذية.

من الممكن أن تعاني من زيادة الوزن أو السمنة بسبب الاستهلاك المفرط للسعرات الحرارية ولكن لا تحصل على ما يكفي من الفيتامينات والمعادن في نفس الوقت.

وذلك لأن الأطعمة التي تساهم في الإفراط في التغذية، مثل الأطعمة المقلية والسكرية ، تميل إلى أن تكون عالية في السعرات الحرارية والدهون ولكنها منخفضة في العناصر الغذائية الأخرى.

العلامات والأعراض

تعتمد علامات سوء التغذية وأعراضه على النوع.

يمكن أن تساعد القدرة على التعرف على آثار سوء التغذية الأشخاص ومقدمي الرعاية الصحية على تحديد المشكلات المتعلقة بنقص التغذية أو الإفراط في تناولها ومعالجتها.

نقص التغذية

ينتج نقص التغذية عادةً عن عدم الحصول على ما يكفي من العناصر الغذائية في نظامك الغذائي.

هذا يمكن أن يسبب:

-    فقدان الوزن

-    فقدان كتلة الدهون والعضلات

-    خدود متجوفةء وعيون غائرة

-    انتفاخ المعدة

-    جفاف الشعر والجلد

-    تأخر التئام الجروح

-    إعياء

-    صعوبة في التركيز

-    التهيج

-    الاكتئاب والقلق

قد يعاني الأشخاص المصابون بنقص التغذية من واحد أو أكثر من هذه الأعراض. بعض أنواع نقص التغذية لها آثار مميزة.

كواشيوركور ، وهو نقص حاد في البروتين ، يسبب احتباس السوائل والبطن البارز. من ناحية أخرى ، تؤدي حالة السارس ، التي تنتج عن نقص حاد في السعرات الحرارية ، إلى الهزال وفقدان الدهون والعضلات بشكل كبير.
يمكن أن يؤدي نقص التغذية أيضًا إلى نقص المغذيات الدقيقة. تشمل بعض أوجه القصور الأكثر شيوعًا وأعراضها.

فيتامين أ: جفاف العين ، العمى الليلي ، زيادة خطر الإصابة بالعدوى.

الزنك: فقدان الشهية ، توقف النمو ، تأخر التئام الجروح ، تساقط الشعر ، الإسهال.

الحديد: خلل في وظائف المخ ، مشاكل في تنظيم درجة حرارة الجسم ، مشاكل في المعدة.

اليود: تضخم الغدة الدرقية (تضخم الغدة الدرقية) ، وانخفاض إنتاج هرمون الغدة الدرقية ، ومشاكل النمو والتنمية (9 مصدر موثوق).

نظرًا لأن نقص التغذية يؤدي إلى مشاكل جسدية ومشاكل صحية خطيرة ، فقد يزيد من خطر الوفاة.

في الواقع ، تشير التقديرات إلى أن التقزم والهزال ونقص الزنك وفيتامين أ ساهم في ما يصل إلى ٤٥٪ من جميع وفيات الأطفال في عام ٢٠١١