ايّ زيت نستعمل ولأيّ طهو؟

•  زيت الجوز: يستعمل على البارد او في وصفات الحلوى: جدّ مناسب للتبيلات والتحليات.
•  الزيوت المختلطة: هنا، يجدر قراءة بطاقات التصنيع جيّداً للتحقّق من اوجه الاستعمال المناسب.
•  المرغرين: تستعمل على البارد وعلى الساخن. لذا، تناسب الطهو، وصفات الحلوى وتحضير الشطائر (السندويشات).

هل تعلم؟

بعض الأحماض الدهنية من نوع الأوميغا-3 والأوميغا-6 تعرف بالأساسية، ذلك لأنَّ جسمنا يعجز عن صناعتها في حين تؤمّن وظائف حيوية وضرورية لعمل الجسم بشكل سليم. امّا الزيوت النباتية فهي المصادر الأساسية الغذائية لهذه الأحماض.

وجود احماض الأوميغا-9 بكمية مهمّة في الزيت، يزيد من مقاومة الزيت للسخونة ودرجات الحرارة المرتفعة.