للإفطار أو كوجبة خفيفة ، الكعكة يمكنها أن تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن. في كثير من الأحيان ، يوصى بالحد من استهلاك هذه الأطعمة الشهية بسبب محتواها العالي من السكر. الكعكة التي نقدمها لكم اليوم لا تحتوي على سكر أو جلوتين مضاف. بالإضافة إلى ذلك ، تشمل الجزر والبرتقال ، وهما نوعان من الأطعمة المغذية ذات الفوائد المتعددة

الجزر والبرتقال طعامان مفيدان لك

أن الجزر من الخضروات الجذرية الشعبية نظرًا لفوائدها الصحية. غني بالمعادن ومضادات الأكسدة ، كما أنه مصدر للكاروتينات والفيتامينات والألياف الغذائية. أظهر عصير الجزر في دراسة أنه يحمي نظام القلب والأوعية الدموية عن طريق زيادة حالة مضادات الأكسدة. والجزر أيضا يعزز الشعور بالشبع  وبالتالي يمكن دمجه بسهولة في نظام غذائي للتخسيس. غني بفيتامين أ ، الجزر مفيد أيضًا لصحة العين وقد يقلل أيضًا من التنكس البقعي المرتبط بالعمر

من ناحية أخرى ، يعتبر البرتقال فاكهة غنية بالفيتامينات وتعطي الحيوية ، وذلك بسبب محتواها من فيتامين ج ولكن أيضًا من البوتاسيوم. من المعروف أن الفيتامين ج من المغذيات الدقيقة التي تلعب دورًا مهمًا في دعم الوظائف الخلوية لجهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك، أن الاستهلاك طويل الأمد لعصير البرتقال سيكون له ميزة تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى البالغين الذين يعانون من ارتفاع معتدل في مستويات الكوليسترول

كيك الجزر والبرتقال

2عدد برتقالة

5عدد جزر

نصف كوب فركتوز

 3بيضات

جرام دقيق خالي من الغلوتين (100 جرام دقيق أرز ، 100 جرام دقيق ذرة ، 50 جرام لوز مطحون)  250

مل من حليب اللوز125

مل زيت ذرة100

ملعقة كبيرة خميرة

رشة من صودا الخبز

قليل من الملح

قرفة وجوزة الطيب حسب الرغبة (اختياري)

ابدأ بغسل البرتقال وتقشيره. قطع اللب إلى أربعة أجزاء واستخرج البذور. حافظ على القشرة البرتقالية ، مع التأكد من إزالة القشرة البيضاء. في الخلاط ، اخلطي البرتقال وقشره مع الفركتوز وزيت الذرة

قشر الجزر وبرشه . يوضع جانبا

اضافة البرتقال وحليب اللوز والبيض إلى الخليط وخلطهم لبضع دقائق

في وعاء ، وضع الدقيق الخالي من الغلوتين وأضافة الخميرة، صودا الخبز ، قليل من الملح ، وكذلك القرفة وجوزة الطيب. مزج كل شيء. اصنع ثقبًا في منتصف الوعاء واسكب مزيج البرتقال. باستخدام ملعقة خشبية ، خلط كل شيء للحصول على عجينة ناعمة. أخيرًا أضافة الجزر المبشور

سكب الكيك في قالب مغطى بورق الخبز وضعه في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، لمدة 45 إلى 60 دقيقة