أعياد صحيّة وسعيدة مع العائلة

1-                قدّموا البطاطس الحلوة المشوية أو الكوسى المسلوق كطبق ثانٍ بديل للنشويات (الخبز و البطاطس والأرزّ). هذه الخضراوات البرتقالية و الخضراء اللون غنيّة جداً بالبيتا-كاروتين أو الفيتامين (أ) المفيد لسلامة العيون والبصر .

2-                إصنعوا خبز ومعجَّنات اليقطين والكرانبري الغنيّة بمضادات التأكسد والقليلة السكّر.

3-                إصنعوا صلصة الكرانبري للسلطات وللطبق الرئيسي واشربوا عصير الكرانبري خلال السهرة او حتى كمقبّلات..

4-                دلّلوا أنفسكم و تبادلوا الهدايا  بصندوق من ليمون الكلمنتين و/او الفاكهة المجفّفة .

5-                إعتمدوا على الفشار كسناك شرط أن يكون محمَّصاً في الميكروويف بدون زبدة او سمن وإنّما من الممكن إضافة البهارات والحامض.

6-                إستخدموا في الأحسية، الأرزّ الأسود أو الأسمر أو حضِّروه مسلوقاً جانباً.

7-                حضّروا سمك السلمون المدخَّن الغنيّ بالأوميغا- 3 كمقبِّلات.

8-                قدّموا القريدس مع الخضار والصلصة الخفيفة على أن تحتوي الطماطم لأنّها مصدر جيّد لمادة الليكوبين- Lycopene والفيتامين (ج) C- و البوتاسيوم.

9-                أضيفوا الفواكه المجفَّفة إلى السلطات أو تناولوها كسناك.

10-          إصنعوا مزيجاً من الفواكه المجفَّفة و المكسَّرات المحمَّصة غير المملَّحة و بعض حبوب الشوكولاته السوداء وتناولوها كسناك. هذا المزيج غنيّ بمضادات التأكسد والبروتين والألياف والدهون النافعة والفيتامينات والأملاح المعدنية  .

11-          إستخدموا الشوكولاته السوداء والجوز وسكّر الفواكه والحليب القليل الدسم في صنع الحلويات. ولا تنسوا أنَّ الشوكولاته السوداء غنيّة بمادة الفلافونويد Flavonoids والمفيدة لصحّة القلب والشرايين. لا تنسوا ايضاً أنّه يمكن استخدام بعض السكّر ولكنّنا نستخدم سكّر الفواكه للحصول على سعرات حرارية أقلّ و للحفاظ على استقرار وزننا.

12-          جرِّبوا مقبّلات من البقول المتبّلة مثل الفول والحمّص واللوبياء الغنيّة بالألياف ومضادات السرطانات.

هذا في ما يتعلّق بأفضل أنواع الأغذية و الأطعمة التي يمكن إضافتها الى موائد صحيّة في المناسابات. أمّا في ما يلي، بروتوكول تناول الطعام عشيّة العيد لتهيئة الجسم: