شرائح الدجاج مع الكينوا

تكفي المقادير 4 اشخاص:

2 من قطع فيليه الدجاج

1 حبّة من الكوسى

1 حبّة من الجزر

200 غ من الكينوا

3 ملاعق طعام من زيت الزيتون

بضع اوراق من الكزبراء

ملح وبهار حسب الذوق

طريقة التحضير:

تقطّع فيليه الدجاج الى شرائح رفيعة بالطول. تقشّر الكوسى والجزر. تقطّع الى مكعّبات صغيرة.
تحمّر مكعبّات الخضار بعض الشيء في مقلاة مع ملعقة طعام من زيت الزيتون.
في مقلاة اخرى، تحمّر شرائح الدجاج لمدّة 10 دقائق مع ملعقة طعام من زيت الزيتون، الى ان تصبح ذهبيّة. يحرّك المزيج. يضاف الملح والبهار. في قدر كبيرة من الماء، يتمّ طهو الكينوا للمدّة المدونّة على الغلاف، اي ما يتراوح بين ال10 وال15 دقيقة. تصفّى الكينوا من الماء، ويضاف الملح والبهار اليها.
تنسّق في الطبق، طبقة من الكينوا، وتصبّ فوقها شرائح الدجاج ومكعّبات الخضار. تضاف بضع اوراق من الكزبراء. يرشّ القليل من زيت الزيتون على الظاهر.

عزّز معلوماتك

هذا الطبق مرادف للتوازن. هو طبق اساسيّ متنوّع ومدروس يزوّد بالبروتينات بفضل الدجاج، الغلوسيدات المركّبة بفضل الكينوا، وبالألياف والفيتامينات بفضل الخضار،.. كلّ ذلك في طبق واحد.