طبق متوسّطي منعش

طريقة التحضير:

• تدهن قطع الخبز بزيت الزيتون. توضع في الفرن لمدّة 10 او 15 دقيقة على حرارة 150 درجة مئوية، لتجفّ او تتحمّص. تدهن قطع الخبز بمربّى الطماطم المجفّفة ويزيّن ظاهرها بورقة من الحبق. تقطّع حبّات التين وحبّات الطماطم الكرزيّة الى نصفين. تقطّع قلوب الأرضي شوكي الى مكعّبات صغيرة.
• التتبيلة: تمزج ملعقتا طعام من زيت الزيتون مع الخلّ البلسميّ ورشّة من الملح. في الأطباق، تطوى شرائح الحبش والمورتاديلاّ على شكل موجة.
• تنسّق في وسط كلّ طبق، حفنة من الروكا. تضاف بعض مكعّبات الأرضي شوكي، الطماطم الكرزيّة، وكرات الموزاريلاّ. تُصبّ التتبيلة.
• يزيّن الطبق بواسطة حبّات التين، قطع الخبز والقليل من كريما الخلّ البلسميّ.

عزّز معلوماتك

هذا الطبق جدّ مغذٍّ إذ يزوّد بالكثير من المعادن؛ التين، الخرشوف والطماطم تؤمّن كميات كبرى من البوتاسيوم، المغنيسيوم، الكالسيوم والفوسفور.. وجميعها اساسيّ لسلامة عمل الجهاز العصبيّ العضليّ، لبنية العظام ولعمليّة الهضم.