لم يعد الطحين كما كنّا نعهده من قبل... في الماضي، كنّا نفكّر في القمحة او الحنطة عندما نتحدّث عن الطحين او ما يعرف بالدقيق. امّا اليوم، فقد كَثُرَ وتنوَّع العرض في الأسواق، فبتنا نجد الطحين الغنيّ بالألياف، المصنوع من الكينوا، من الأرزّ، الكستناء، او الطحين الخالي من الغلوتين،.. وثمّة حنطة بيضاء وأخرى سوداء،...
وسط كلّ هذه الأصناف لا بدّ يقع المستهلك في حيرة؛ ايّ نوع يختار وايّ صنف هو الأفضل من حيث التركيبة، والقوام، والنكهة،... وأيّها هو الأنسب للصحّة، خاصّة وأنَّ كلّ انواع الطحين لا تتشابه.
كلمة حقّ تقال؟ باتت الزيوت النباتيّة جزءاً لا يتجزّأ من حياتنا اليومية! بالفعل، هي موجودة في معظم المطابخ اليوم، لا بل تضفي النكهة على اطباقنا وتمتّع ذوقنا... ولكن، هل يعرف جميعنا وبدقّة مواصفاتها ومزاياها؟ إليكم دليل موجز..
الإسهال هو عبارة عن تصريف متكرّر لبراز رخو، سائل او شبه سائل خلال يوم واحد.
المكوّن: أرزّ وماء وتفّاح
بادئ ذي بدء، تنصح جدّتي بعدم الإكثار من الطعام عند الإصابة بالإسهال، وذلك الى أن تتحسّن الحالة. لذا، يمكنكم غلي بعض الأرزّ الأبيض في الماء مع القليل من الملح، ثمّ صفّوا المزيج من الماء، دعوه ليفتر، وتجرّعوه ثلاث مرّات في النهار. يمكنكم ايضاً تناول التفّاح المبشور بعد تركه يسمرّ لمدّة في صحن في الهواء الطلق.
أفكار أخرى
وبدون الوقوع في أفخاخ هذا الموسم الجميل..
من واجبنا ومن حقّنا ايضاً أن نؤمّن ما ينعش جسمنا وذهننا خلال الأيّام الشديدة الحرّ، وذلك أينما تواجدنا: في الريف، على الشاطىء،.. فلنتمتّع بتحليات مثلّجة ووجبات صغيرة منعشة وإنّما باعتدال وحرص وعبر خيارات حكيمة ومدروسة...
في بداية النهار
بطء الهضم، النفخة او الثقل، الغازات المعوية او الارتدادات المعدية المريئية.. جميعها يجعل عملية الهضم صعبة وغالباً ما يأتي نتيجة تغذية خاطئة او غير مناسبة.
الحلول
الفيتامينات يأخذها الإنسان من النباتات والحيوانات في الغذاء الطبيعي ولقد اصبح من الممكن تصنيعها .
السرو من الأشجار الخشبية المستديمة الخضرة ويتراوح طولها بين ٢٠ و٣٠ متراً. ينتمي شجر السرو إلى عائلة الأشجار السروية Cupressaceae ويُعرف علمياً باسم Cupressus sempervirens.
على الرغم من كلّ الدراسات الغذائية وإرشادات خبراء واختصاصييّ التغذية وغيرها من النصائح والتقييمات في المجال، يبقى المستهلك شبه حائر وسط المنافع والموانع..
لهذا، وانطلاقاً من المعطيات العلميّة المتوفّرة، قد اختارت مجلّتنا الإضاءة اكثر على بعض اصناف الأطعمة الصديقة لجسمنا وذهننا على حدّ سواء والأصناف التي تعمل على وقايتنا من المشاكل والأمراض.. على أن نستعرض في كلّ مرّة مجموعة منها بحسب مكوّناتها ومزاياها.
